Ingredienti:
Per la polenta:
250 g. farina di mais bianca
1,5+0,5 l. acqua
½ cucchiaio di sale
Per la soppressa:
12 fette di sopressa
1 bicchiere vino rosso
½ bicchiere d’aceto
Preparazione :
Preparate la polenta bianca veneta.
Mettete le fette di sopressa alte almeno un centimetro in un tegame antiaderente sufficientemente largo.
Cuocete le fette di sopressa per cinque minuti per lato senza usare condimenti.
Bagnate con il vino e l’aceto e fiamma vivace continuate la cottura girando le fette per altri cinque minuti.
Servite adagiando la sopressa sulla polenta e condendo con il sugo di cottura.