Salumificio Valpolicella begann vor vielen Jahren im Herzen der Valpolicella-Region als kleiner Schweinezuchtbetrieb.
Das Leben war einfach und von den Rhythmen der Natur, des Bodens und der Arbeit bestimmt, die hart, aber leidenschaftlich war. Die Jahreszeiten wachten über die Geburt und das Wachstum der Schweine, die von jedem Familienmitglied mit Sorgfalt, Hingabe und nach althergebrachten Methoden ernährt und aufgezogen wurden.

Die kleine Schweineschlachterei dehnte sich im Laufe der Jahre allmählich aus, wuchs an und entwickelte sich.

Mit jeder Generation verfeinerten sich auch die Methoden, die Nachfrage stieg und die Produktion zog an. Der Betrieb nahm immer mehr Struktur an und fächerte sein Tätigkeitsfeld über die Schweineschlachterei hinaus auf.
Bald wurde der kleine Familienbetrieb zu einem Unternehmen, das für echte italienische Qualität steht und mit der Zeit Schritt halten, sich entwickeln, sich erneuern und auf die Nachfrage eines zunehmend diversifizierten und selektiven Marktes reagieren kann.
Worin aber liegt das Geheimnis dieses Erfolgs, mag man sich fragen. Geheimnisse gibt es nicht, und Zauberei ist auch nicht im Spiel.

Das einzige Wunder ist das der Liebe und Leidenschaft, die tagtäglichen Ausdruck in der Arbeit finden – einer Arbeit, die fachkundig und mit Respekt für die alten Traditionen ausgeführt wird, bei der die wichtigsten Regeln die der Langsamkeit und Ursprünglichkeit der Natur sind und wo jedes Tier ab dem Zeitpunkt seiner Geburt mit Sorgfalt und Hingabe gepflegt und aufgezogen wird.

Die Liebe sorgt schließlich immer für ein glückliches Ende.
Das glückliche Ende einer Geschichte, die vor mehr als hundert Jahren begann und die man sich noch lange erzählen wird.

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