Die Kochschinken von Salumificio Valpolicella zeichnen sich durch ihren zarten, milden Geschmack aus, der den Gaumen sanft umspielt. Um diese authentische Geschmacksqualität zu gewährleisten, steht die Zubereitung im Zeichen der Langsamkeit. Ausgewählte Roherzeugnisse werden in einem langsamen, präzisen Knetverfahren verarbeitet, damit sie die Aromen vollständig aufnehmen können.
Ebenso langsam und unter Beachtung der strengsten Qualitätsnormen geht das Garen voran. So erhält der Verbraucher ein Produkt mit wahrlich unverwechselbarem Geschmack und einzigartigem Aroma.
Jede Phase der Zubereitung und Verarbeitung entspricht minutiös den einfachen Rezepten von einst – für einen gesunden, ursprünglichen, guten Schinken.
Vor allem der Valbuono-Schinken zeichnet sich durch einen niedrigen Salzgehalt aus, wodurch er nicht nur herrlich süß und aromatisch schmeckt, sondern auch besonders bekömmlich ist. Er wird auf langsame Art nach den Regeln des Handwerks verarbeitet, ohne jegliche Ersatzzutaten.