Zutaten:
Für den Polentabrei:
250 g weißes Maismehl
1,5 + 0,5 l Wasser
½ Esslöffel Salz
Für die Soppressa:
12 Scheiben Soppressa
1 Glas Rotwein
½ Glas Essig
Zubereitung:
Den weißen Polentabrei zubereiten. Die mindestens 1 cm dicken Soppressa-Scheiben in eine Antihaft-Pfanne mit ausreichendem Durchmesser legen. Die Soppressa-Scheiben ohne weitere Zutaten fünf Minuten auf jeder Seite anbraten. Mit dem Wein und dem Essig übergießen und die Wurstscheiben bei lebendiger Flamme weitere fünf Minuten braten lassen. Die Soppressa-Scheiben auf dem Polentabrei servieren und mit der Bratsauce übergießen.