In der Produktionskette von Salumificio Valpolicella wiederholen sich viele Geschichten – von der Geburt bis zum Endprodukt – seit über hundert Jahren. Eine kurze Produktionskette ist nicht nur eine geschäftliche Entscheidung, sondern basiert auf echter Tierliebe und dem tiefen Wunsch, im Interesse der Verbraucher zu handeln.

Jeder alltägliche Handgriff findet in perfekter Balance zwischen Tradition und Innovation statt: Althergebrachte Verarbeitungsmethoden wurden nach modernsten technologischen Erkenntnissen überholt, die Sicherheit und Qualität auf höchstem Niveau garantieren. Angemessene Einrichtungen und Räumlichkeiten, kurze Transportwege und Schlachtung vor Ort – alles wie vor hundert Jahren, mit dem zusätzlichen zeitgemäßen Bonus von Sicherheit und Innovation.

Und wie jede Geschichte mit gutem Ausgang profitieren auch bei uns alle davon: Bessere Haltungsbedingungen für Tiere und ein nachhaltiger Ansatz führen zu besseren Produkten wie Roh- und Kochschinken, Salami, Mortadella, Frankfurtern und Lyonern, Pancetta, Speck, luftgetrockneten Wurst- und Schinken- und vielen anderen Spezialitäten.