Ingredientes y dosis para seis personas
600 g de filete de ternera
200 g de jamón dulce
3 alcachofas a rajas
80 g de mantequilla
Sal
Preparación
Cortar el filete a pequeñas lonchas, ablandarlas con el mazo para carne.
Extender sobre cada una, una loncha de jamón dulce y una raja de alcachofa.
Enrollar y atar con un hilo.
Poner los rollitos en una sartén con la mantequilla y dorarlos.
Salarlos, echarles una cucharadita de agua de vez en cuando y acabar de cocerlos.
Servirlos calientes con el jugo de la cocción.