En Salumificio Valpolicella, desde hace más de cien años, todos los días se repiten muchas historias propias de la cadena productiva, desde el nacimiento hasta el producto terminado, porque la cadena productiva corta es mucho más que una decisión: es un verdadero acto de amor por los animales y de gran altruismo para con el consumidor.

Cada uno de los gestos cotidianos se efectúa guardando un perfecto equilibrio entre la tradición y la innovación: se siguen las técnicas de elaboración de antaño, modernizadas a través de una aportación de tecnología que garantiza elevados estándares de seguridad y calidad. Estructuras y espacios adecuados, breve transporte y matanza a kilómetro cero: todo ello tal como se hacía cien años atrás, si bien con la aportación segura e innovadora de la modernidad.

Y como toda historia con final feliz, este final también nos deja a todos contentos, gracias a la garantía de un mayor bienestar para los animales, al enfoque sostenible y a la realización de los mejores jamones y fiambres cocidos, salchichones curados, mortadelas, würstels y lyoners, pancetas, specks, productos curados y demás especialidades.